Effects of UV-C treatment on browning and the expression of polyphenol oxidase (PPO) genes in different tissues of Agaricus bisporus during cold storage - 科研通

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标题	Effects of UV-C treatment on browning and the expression of polyphenol oxidase (PPO) genes in different tissues of Agaricus bisporus during cold storage UV-C处理对冷藏期间双孢菇不同组织褐变及多酚氧化酶（PPO）基因表达的影响相关领域褐变菌柄（真菌学）菌盖多酚氧化酶双孢蘑菇化学蘑菇儿茶酚氧化酶食品科学生物化学多酚植物过氧化物酶酶生物蘑菇抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2017.11.022
DOI	10.1016/j.postharvbio.2017.11.022 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Jing Lei; Bingjuan Li; Na Zhang; Rong Yan; Weijun Guan; et al 出版日期：2018-05-01
求助人	煜猪猪在 2025-02-02 16:39:40 发布自山东，悬赏 10 积分
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