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 The identification of degradation products and degradation pathway of malvidin-3-glucoside and malvidin-3,5-diglucoside under microwave treatment 锦葵素-3-葡萄糖苷和锦葵素-3,5-二葡萄糖苷在微波作用下的降解产物鉴定及降解途径
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期刊：Food Chemistry 作者：Mengyao Zhao; Yinghua Luo; Yuan Li; Xin Liu; Jihong Wu; et al 出版日期：2013-06-11 |
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