Modulating in vitro digestion of whey protein cold-set emulsion gels via gel properties modification with gallic acid and EGCG

已完结

文献求助详情

标题	Modulating in vitro digestion of whey protein cold-set emulsion gels via gel properties modification with gallic acid and EGCG 没食子酸和EGCG改性乳清蛋白冷凝胶的体外消化相关领域乳状液化学色谱法水解分离乳清蛋白粉粒径乳清蛋白消化（炼金术）脂类消化没食子酸没食子酸没食子酸表没食子酸酯化学工程生物化学多酚酶核化学抗氧化剂物理化学工程类脂肪酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113686
DOI	10.1016/j.foodres.2023.113686 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yue Cao; Qingling Wang; Jhih-Wei Lin; Yin‐Yi Ding; Jianzhong Han 出版日期：2024-01-01
求助人	大力采文在 2024-10-16 15:31:56 发布，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

在科研通，轻松享有文献下载的自由

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: orixero上传了应助文件

1秒前; Orange上传了应助文件

2秒前; 巴山夜雨发布了新的文献求助10

2秒前; 传奇3上传了应助文件

2秒前; Tycoon发布了新的文献求助10

3秒前; LLII完成签到，获得积分10

4秒前; 科研通AI2.0上传了应助文件

6秒前; 彩色布条发布了新的文献求助10

7秒前; 金金完成签到，获得积分10

8秒前; DK上传了应助文件

8秒前; 咕咕风发布了新的文献求助10

8秒前; coco发布了新的文献求助10

8秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

9秒前; Lucas上传了应助文件

10秒前; FashionBoy上传了应助文件

11秒前; 孤独秋烟完成签到，获得积分10

11秒前; hyf完成签到，获得积分10

12秒前; 领导范儿上传了应助文件

12秒前; JamesPei上传了应助文件

12秒前; 呵呵发布了新的文献求助10

13秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

13秒前; 彩色布条完成签到，获得积分10

13秒前; 桐桐的应助被咕咕风采纳，获得10

14秒前; hu11发布了新的文献求助10

14秒前; 李鑫明完成签到，获得积分10

15秒前; 乐乐乐乐乐乐发布了新的文献求助10

16秒前; 形容发布了新的文献求助10

17秒前; sjm发布了新的文献求助10

17秒前; 共享精神上传了应助文件

18秒前; Alive发布了新的文献求助10

19秒前; 顾矜上传了应助文件

20秒前; Jasper的应助被任梓宁采纳，获得10

20秒前; 小二郎上传了应助文件

20秒前; 智慧者发布了新的文献求助10

21秒前; 丰富晓露关注了科研通微信公众号

21秒前; 桐桐的应助被Jarl采纳，获得10

21秒前; 呵呵完成签到，获得积分10

22秒前; 专注寻菱发布了新的文献求助10

22秒前; 乐乐上传了应助文件

23秒前; 形容完成签到，获得积分10

23秒前