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标题
Response of nutritional and functional composition, anti-nutritional factors and antioxidant activity in germinated soybean under UV-B radiation
UV-B辐射下发芽大豆营养和功能成分、抗营养因子和抗氧化活性的响应
相关领域
发芽 食品科学 抗氧化剂 化学 维生素E 作文（语言） 亚麻酸 氨基酸 脂肪酸 生物化学 植物 生物 亚油酸 语言学 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108709
DOI
10.1016/j.lwt.2019.108709 doi
其它 期刊：LWT
作者：Meng Ma; Hongxu Zhang; Y. G. Xie; Meng Yang; Jiangfen Tang; et al
出版日期：2019-10-04
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复杂忻 在 2024-12-18 16:02:34 发布自河南，悬赏 10 积分
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