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标题
Co‐encapsulated of potential probiotic yeast Kluyveromyces marxianus and peanut skin polyphenolic extract as a functional ingredient
潜在益生菌酵母马克斯克鲁维酵母和花生皮多酚提取物作为功能成分的共包封
相关领域
克鲁维酵母 成分 食品科学 功能性食品 益生菌 化学 酵母 多酚 活性成分 抗氧化剂 喷雾干燥 生物化学 生物 色谱法 药理学 酿酒酵母 细菌 遗传学
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.17139
DOI
10.1111/ijfs.17139 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science & Technology
作者：Antonella M. Centomo; L.I. Vergara; Yanina Rossi; Noelia L. Vanden Braber; Romina Bodoira; et al
出版日期：2024-04-24
求助人
十三 在 2025-03-03 15:46:26 发布自陕西，悬赏 10 积分
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