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 Modification of gel properties of Meretrix meretrix (clam) with polysaccharides: physical characterization and interaction mechanism 多糖对文蛤凝胶性质的改性：物理表征及相互作用机理
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jia‐Cheng Liu; Lin‐Da Zhang; Lei Zhu; Tian‐Qi Zhou; Bin Lai; et al 出版日期：2024-10-04 |
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