Effects of isolated Saccharomyces cerevisiae on the metabolites and volatile organic compounds of Chinese-style sausage

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标题	Effects of isolated Saccharomyces cerevisiae on the metabolites and volatile organic compounds of Chinese-style sausage 酿酒酵母对中式香肠代谢产物及挥发性有机物的影响相关领域酿酒酵母化学食品科学生物化学酵母
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115269
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115269 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xin Nie; Xiaohan Jia; Xinyue Kang; Hongquan Pu; Ziqing Ling; et al 出版日期：2024-10-28
求助人	虚拟的沉鱼在 2024-12-25 12:37:57 发布自中国，悬赏 10 积分
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