Optimizing the extraction of protein from broken rice using response surface methodology and comparing the protein functional properties

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标题	Optimizing the extraction of protein from broken rice using response surface methodology and comparing the protein functional properties 响应面法优化碎米蛋白提取工艺及蛋白功能性质比较相关领域萃取（化学）产量（工程）响应面法大米蛋白蛋白质纯化化学溶剂色谱法碎米材料科学食品科学生物化学有机化学原材料麸皮冶金
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2023.103726
DOI	10.1016/j.jcs.2023.103726 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Yinan Cai; Qingquan Li; Dehai Li; Chang‐Yan Sun; Yihong Bao; et al 出版日期：2023-06-30
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