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Modulating hydrophilic properties of β-cyclodextrin/carboxymethyl cellulose colloid particles to stabilize Pickering emulsions for food 3D printing
调节β-环糊精/羧甲基纤维素胶体颗粒的亲水性以稳定食品3D打印用Pickering乳液
相关领域
皮克林乳液
羧甲基纤维素
化学工程
乳状液
材料科学
润湿
流变学
胶体
环糊精
粘度
表面张力
膜
高分子化学
化学
有机化学
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生物化学
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期刊:Carbohydrate Polymers 作者:Ziang Guo; Zhihua Li; Shaoyi Cen; Nini Liang; Muhammad Arslan; et al 出版日期:2023-08-01 |
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