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 Purification, Identification, and Mechanistic Investigation of Novel Selenium-Enriched Antioxidant Peptides from Moringa oleifera Seeds 辣木种子中新型富硒抗氧化肽的纯化、鉴定及机理研究
相关领域
辣木
抗氧化剂
超氧化物歧化酶
水解物
化学
活性氧
过氧化氢酶
生物化学
食品科学
成分
水解
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Bingbing Chen; Jianyin Miao; Haoduo Ye; Zhen Xia; Wen Huang; et al 出版日期：2023-03-09 |
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