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 Porous gelatin microspheres for high loading and improved stability of anthocyanins: Serving as antioxidant factors and food freshness indicators 多孔明胶微球作为抗氧化因子和食品新鲜度指标对花青素的高负载和稳定性的影响
相关领域
明胶
化学
降级（电信）
食品科学
生物化学
电信
计算机科学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jialin Sun; Zihao Wei; Changhu Xue 出版日期：2023-11-06 |
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