Trapping reactions of reactive carbonyl species with tea polyphenols in simulated physiological conditions

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标题	Trapping reactions of reactive carbonyl species with tea polyphenols in simulated physiological conditions 模拟生理条件下活性羰基化合物与茶多酚的捕集反应相关领域甲基乙二醛化学糖基化衍生化多酚美拉德反应乙二醛色谱法没食子酸有机化学核化学高效液相色谱法生物化学酶抗氧化剂受体
网址	https://doi.org/10.1002/mnfr.200600094
DOI	10.1002/mnfr.200600094 doi
其它	期刊：Molecular Nutrition & Food Research 作者：Chih Yu Lo; Shiming Li; Di Tan; Min‐Hsiung Pan; Shengmin Sang; et al 出版日期：2006-11-27
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