Causal relations among starch hierarchical structure and physicochemical characteristics after repeated freezing-thawing

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标题	Causal relations among starch hierarchical structure and physicochemical characteristics after repeated freezing-thawing 反复冻融后淀粉等级结构与理化特性的因果关系相关领域支链淀粉淀粉直链淀粉肿胀的层状结构化学工程化学分子溶解度材料科学结晶学有机化学复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107121
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107121 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hongwei Wang; Yan Wang; Ke Xu; Yanyan Zhang; Miaomiao Shi; et al 出版日期：2021-08-19
求助人	自然的白竹在 2025-02-17 17:25:26 发布自浙江，悬赏 10 积分
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