Catalytic mechanisms of metmyoglobin on the oxidation of lipids in phospholipid liposome model system

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标题	Catalytic mechanisms of metmyoglobin on the oxidation of lipids in phospholipid liposome model system 高铁肌红蛋白对磷脂脂质体模型体系中脂质氧化的催化机制相关领域高铁肌红蛋白脂质体化学脂质氧化催化作用磷脂抗氧化剂铁脂质过氧化螯合作用核化学无机化学生物化学肌红蛋白膜
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.04.013
DOI	10.1016/j.foodchem.2010.04.013 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Byungrok Min; Ki‐Chang Nam; Dong U. Ahn 出版日期：2010-04-19
求助人	阿伟在 2025-02-21 13:29:13 发布自河南，悬赏 10 积分
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