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标题
Fungal fermentation of Fuzhuan brick tea: A comprehensive evaluation of sensory properties using chemometrics, visible near-infrared spectroscopy, and electronic nose
用化学计量学、可见近红外光谱和电子鼻综合评价真菌发酵的福转砖茶感官特性
相关领域
化学计量学 电子鼻 食品科学 芳香 化学 发酵 偏最小二乘回归 塑料瓶 数学 机器学习 瓶子 计算机科学 色谱法 人工智能 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114401
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114401 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Chunyi Zhan; Wei Chen; Mostafa Gouda; Huan Yao; Xinxin Zuo; et al
出版日期：2024-04-21
求助人
ying 在 2025-02-23 15:24:06 发布自湖南，悬赏 10 积分
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