The effects of different coculture patterns with salt-tolerant yeast strains on the microbial community and metabolites of soy sauce moromi

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标题	The effects of different coculture patterns with salt-tolerant yeast strains on the microbial community and metabolites of soy sauce moromi 不同耐盐酵母菌共培养模式对酱油桃微生物群落及代谢产物的影响相关领域食品科学发酵化学风味酵母酚类乙酸乙酯苯酚拉伤生物化学生物有机化学解剖
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110747
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110747 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Lin Zhang; Jun Huang; Rongqing Zhou; Qi Qi; Menglu Yang; et al 出版日期：2021-12-01
求助人	吴世宇在 2024-10-11 16:48:08 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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