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 Study on color, aroma, and taste formation mechanism of large-leaf yellow tea during an innovative manufacturing process 大叶黄茶新工艺的色、香、味形成机理研究
相关领域
芳香
化学
美拉德反应
烘烤
食品科学
品味
芳樟醇
精油
物理化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Yu‐Chuan Li; Qian-Qian Luo; Muxue Qin; Wenluan Xu; Xiaoyong Wang; et al 出版日期：2023-11-23 |
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含蓄的明雪
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互助遵法尚德
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