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标题
Protein‐based active films: Raw materials, functions, and food applications
蛋白质基活性膜：原料、功能和食品应用
相关领域
原材料 食品科学 化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.13302
DOI
10.1111/1541-4337.13302 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Mengzhuo Liu; Xiaohan Zhang; Aixiang Wei; Hanyu Li; Huajiang Zhang; et al
出版日期：2024-02-08
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优亦 在 2024-05-20 09:52:54 发布自湖北，悬赏 10 积分
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