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Changes in nutritional composition, volatile organic compounds and antioxidant activity of peach pulp fermented by lactobacillus
乳酸杆菌发酵桃果肉营养成分、挥发性有机物及抗氧化活性的变化
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期刊:Food bioscience 作者:Wenlong Yang; Jiechao Liu; Qiang Zhang; Hui Liu; Zhenzhen Lv; et al 出版日期:2022-10-01 |
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