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 Physiology and antioxidant activity of Pediococcus pentosaceus R1 and Lactobacillus fermentum R6 in response to lactic acid stress 戊糖片球菌R1和发酵乳杆菌R6对乳酸胁迫的生理和抗氧化活性
相关领域
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Huan Zhang; Baohua Kong; Haotian Liu; Fangda Sun; Qian Chen 出版日期：2021-09-01 |
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