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Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE) Inhibitory and Antioxidant Activity of Umami Peptides after In Vitro Gastrointestinal Digestion
鲜味多肽体外消化后血管紧张素转换酶(ACE)抑制和抗氧化活性的研究
相关领域
鲜味
体外
抗氧化剂
阿布茨
消化(炼金术)
化学
生物化学
药理学
DPPH
IC50型
食品科学
一氧化氮
功能性食品
生物
品味
色谱法
有机化学
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其它 |
期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Hao Li; Xinchang Gao; Tao Zhou; Jinxuan Cao; Yangying Sun; et al 出版日期:2020-07-14 |
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