| 标题 |
 Exploring the antioxidant stability of sheep bone protein hydrolysate -identification and molecular docking 探索羊骨蛋白水解物的抗氧化稳定性——鉴定与分子对接
相关领域
抗氧化剂
化学
水解物
色谱法
生物化学
水解
肽
食品科学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者：Guanhua Hu; Lu Dou; Jing Zhang; Rongguo Su; Mirco Corazzin; et al 出版日期：2024-01-01 |
| 求助人 | |
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