The Effects of Phosphorylation and Microwave Treatment on the Functional Characteristics of Freeze-Dried Egg White Powder

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标题	The Effects of Phosphorylation and Microwave Treatment on the Functional Characteristics of Freeze-Dried Egg White Powder 磷酸化和微波处理对冻干蛋清粉功能特性的影响相关领域蛋清乳状液磷酸化粒径化学苏氨酸溶解度蛋白质磷酸化材料科学化学工程丝氨酸有机化学生物化学蛋白激酶A 物理化学工程类
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/11/17/2711/pdf?version=166243...
DOI	10.3390/foods11172711 doi
其它	期刊：Foods 作者：Zahra Jafari; Mohammad Goli; Majid Toghyani 出版日期：2022-09-05
求助人	大气的谷梦在 2024-06-21 15:31:35 发布自湖北，悬赏 10 积分
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