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[求助补充材料]
 Mechanisms of rice protein hydrolysate regulating the in vitro digestibility of rice starch under extrusion treatment in terms of structure, physicochemical properties and interactions 大米蛋白水解物调节挤压处理大米淀粉体外消化率的结构、理化性质及相互作用机理
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yueyue Yang; Huiyi Bao; Yihui Wang; Aiquan Jiao; Zhengyu Jin 出版日期：2023-12-01 |
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