The antioxidant peptides from walnut protein hydrolysates and their protective activity against alcoholic injury

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标题	The antioxidant peptides from walnut protein hydrolysates and their protective activity against alcoholic injury 核桃蛋白水解物抗氧化肽及其对酒精损伤的保护作用相关领域水解物抗氧化剂化学食品科学乙醇谷胱甘肽 EC50型生物化学酶体外水解
网址	https://doi.org/10.1039/d4fo00091a
DOI	10.1039/d4fo00091a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：P Chen; Pantian Huang; Yanan Liang; Jianyin Miao; Q Wang 出版日期：2024-01-01
求助人	一路生花在 2024-04-18 16:02:00 发布自美国，悬赏 10 积分
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