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标题
Dynamics and correlation of microbial communities and metabolic compounds in doenjang-meju, a Korean traditional soybean brick
韩国传统大豆砖doenjang-meju中微生物群落和代谢化合物的动态及相关性
相关领域
发酵 化学 食品科学 丙酮 尸体 乳酸 细菌 生物化学 腐胺 生物 酶 遗传学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111085
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111085 doi
求助人
背后幼旋 在 2024-07-29 16:16:03 发布自四川，悬赏 10 积分
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