The Differences in the Composition of Maillard Components between Three Kinds of Sauce-Flavor Daqu

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标题	The Differences in the Composition of Maillard Components between Three Kinds of Sauce-Flavor Daqu 三种酱香型大曲美拉德组分组成的差异相关领域美拉德反应类黑素风味食品科学化学发酵作文（语言）红曲霉语言学哲学
网址	https://www.mdpi.com/2311-5637/9/9/860/pdf?version=169536929...
DOI	10.3390/fermentation9090860 doi
其它	期刊：Fermentation 作者：Qi Zhu; Liangqiang Chen; Xiuxin Pu; Guocheng Du; Fan Yang; et al 出版日期：2023-09-21
求助人	小mang子在 2024-12-16 16:59:47 发布自中国，悬赏 10 积分
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