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Similarity of aroma attributes in hot-air-dried shrimp (Penaeus vannamei) and its different parts using sensory analysis and GC–MS
南美白对虾及其不同部位香气特性的感官分析和GC-MS研究
相关领域
小虾 芳香 化学 食品科学 气味 感官分析 色谱法 生物 渔业 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109517
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2020.109517 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Di Zhang; Hongwu Ji; Shucheng Liu; Jing Gao
出版日期：2020-07-09
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CTX 在 2024-12-17 19:02:53 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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