Hydrolyzing behaviors of endogenous proteases on proteins in sesame milk and application for producing low-phytate sesame protein hydrolysate

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标题	Hydrolyzing behaviors of endogenous proteases on proteins in sesame milk and application for producing low-phytate sesame protein hydrolysate 内源蛋白酶对芝麻乳中蛋白质的水解行为及其在生产低植酸芝麻蛋白水解物中的应用相关领域蛋白酵素水解物化学生物化学脱脂牛奶色谱法羧肽酶水解蛋白水解酶食品科学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132617 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.132617 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yeming Chen; Xiaowei Liao; Caimeng Zhang; Xiangzhen Kong; Yufei Hua 出版日期：2022-03-04
求助人	淡定吃吃在 2025-02-27 09:28:54 发布自河南，悬赏 10 积分
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