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The development process of plant-based meat alternatives: Raw material formulations and processing strategies
植物性肉类替代品的发展过程:原料配方和加工策略
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DOI
10.1016/j.foodres.2023.112689 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Yi Wang; Bo Lyu; Hongling Fu; Jiaxin Li; Lei Ji; et al
出版日期:2023-05-01
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