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 Preparation of cattle bone collagen peptides-calcium chelate and its structural characterization and stability 牛骨胶原肽—钙螯合物的制备及其结构表征和稳定性
相关领域
钙
螯合作用
化学
离解（化学）
热稳定性
肽
生物化学
无机化学
有机化学
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Hongru Zhang; Laiyu Zhao; Qingshan Shen; Liwei Qi; Shan Jiang; et al 出版日期：2021-03-10 |
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