| 标题 |
 The dynamics of physicochemical properties, microbial community, and flavor metabolites during the fermentation of semi-dry Hakka rice wine and traditional sweet rice wine 半干客家米酒与传统甜米酒发酵过程中理化性质、微生物群落及风味代谢物的动态变化
相关领域
葡萄酒
食品科学
发酵
酿酒发酵
根霉
风味
片球菌
葡萄酒故障
糖
化学
乳酸菌
苹果酸发酵
生物
乳酸
细菌
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 | Qian, M (Qian, Min) [1] , [2] , [3] ; Ruan, FX (Ruan, Fengxi) [1] ; Zhao, WH (Zhao, Wenhong) [1] , [2] , [3] ; Dong, H (Dong, Hao) [1] , [2] , [3] ; Bai, WD (Bai, Weidong) [1] , [2] , [3] ; Li, XL (Li, Xiangluan) [1] , [2] , [3] ; Huang, XY (Huang, Xiaoyuan) [1] ; Li, YX (Li, Yanxin) [1] |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
毛豆
cocolu
pluto
SYLH
藤椒辣鱼
劲秉
Singularity
FIN
子车茗
36456657
研友_Z14Yln
ceeray23
pcr163
一一
杳鸢
iNk
无名老大
VDC
竹筏过海
坚强的广山
皖公网安备34019202002308
