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Structure–antioxidant activity relationship study of natural hydroxybenzaldehydes using in vitro assays
天然羟基苯甲醛的体外结构-抗氧化活性关系研究
相关领域
丁香醛 化学 抗氧化剂 香兰素 DPPH 阿布茨 食品科学 防腐剂 原儿茶酸 有机化学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.05.021
DOI
10.1016/j.foodres.2010.05.021 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Olga G. Bountagkidou; Stella A. Ordoudi; María Z. Tsimidou
出版日期：2010-06-09
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chen 在 2024-11-22 21:07:41 发布自吉林，悬赏 10 积分
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