The differences in carbohydrate utilization ability between six rounds of Sauce-flavor Daqu

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标题	The differences in carbohydrate utilization ability between six rounds of Sauce-flavor Daqu 六轮酱味大曲碳水化合物利用能力的差异相关领域米曲霉食品科学发酵淀粉微生物淀粉酶风味细菌生物糖化学生物化学酶遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2022.112184
DOI	10.1016/j.foodres.2022.112184 doi
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