The Impact of Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst. Supplementation on the Technological, Chemical, and Quality Parameters of Wheat Bread

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标题	The Impact of Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst. Supplementation on the Technological, Chemical, and Quality Parameters of Wheat Bread 灵芝的影响。小麦面包工艺、化学和质量参数的补充相关领域食品科学化学干物质蘑菇面筋味道生物动物科学
网址	https://doi.org/10.3390/foods13193101
DOI	10.3390/foods13193101 doi
其它	期刊：Foods 作者：Paulina Łysakowska; Aldona Sobota; Anna Wirkijowska; Piotr Zarzycki; Agata Blicharz‐Kania 出版日期：2024-09-28
求助人	zyf 在 2024-10-18 13:34:38 发布自福建，悬赏 10 积分
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