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 Adulteration of endogenous substances as a next challenge in dairy safety: High-throughput analysis of flavours in goat milk based on the molecular mechanism of flavouring components dynamic changes 内源性物质掺假是乳制品安全的下一个挑战：基于风味成分动态变化分子机制的羊奶风味高通量分析
相关领域
味道
化学
生化工程
食品科学
离解（化学）
生物系统
生物
有机化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Lin Shi; Wei Jia; Rong Zhang; Zibian Fan; Haizhen Mo 出版日期：2023-11-04 |
| 求助人 | |
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