Proteins, polysaccharides and their derivatives as macromolecular antioxidant supplements: A review of in vitro screening methods and strategies

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标题	Proteins, polysaccharides and their derivatives as macromolecular antioxidant supplements: A review of in vitro screening methods and strategies 蛋白质、多糖及其衍生物作为高分子抗氧化补充剂的体外筛选方法和策略综述相关领域抗氧化剂化学氧化应激高分子生物化学药理学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.10.181
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.10.181 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yajuan Chen; Qinlu Lin; Jian‐qiang Wang; Jianfei Mu; Ying Liang 出版日期：2022-10-22
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