Influence of linseed and antioxidant-rich diets in pig nutrition on lipid oxidation during cooking and in vitro digestion of pork

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标题	Influence of linseed and antioxidant-rich diets in pig nutrition on lipid oxidation during cooking and in vitro digestion of pork 猪营养中亚麻籽和富含抗氧化剂的日粮对猪肉烹饪过程中脂质氧化和体外消化的影响相关领域食品科学抗氧化剂多不饱和脂肪酸化学消化（炼金术）脂质氧化亚麻籽油氧化磷酸化生育酚维生素E 生物化学脂肪酸色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109528
DOI	10.1016/j.foodres.2020.109528 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Serena Martini; Davide Tagliazucchi; Giovanna Minelli; Domenico Pietro Lo Fiego 出版日期：2020-07-15
求助人	小白在 2024-11-15 10:44:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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