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 Construction and digestive characterization of emulsions stabilized with octenyl succinic anhydride–modified curdlan 辛烯基琥珀酸酐改性凝胶多糖稳定乳液的构建及消化特性
相关领域
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期刊：Journal of Food Science 作者：Yanmin Zhang; Tingting Yu; Hongyu Han; Yonggang Zhang; Wei Wang; et al 出版日期：2024-12-01 |
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