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 Advancing protein hydrolysis and phytosterol encapsulation: Emerging trends and innovations in protein-based microencapsulation techniques – A comprehensive review 推进蛋白质水解和植物甾醇包封：基于蛋白质的微包封技术的新兴趋势和创新——综合综述
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期刊：Food Research International 作者：Patryk Pokorski; Ronghai He; Marcin Andrzej Kurek 出版日期：2024-09-03 |
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