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标题
[高分] Comprehensive analyses of the bitterness of alkaloids and simulated taste mechanism of theacrine from Jianghua Kucha tea (<i>Camellia sinensis</i> var. assamica cv. Jianghua)
江华苦茶中生物碱苦味的综合分析及茶碱的模拟味觉机理
相关领域
山茶 品味 绿茶 化学 食品科学 传统医学 生物 植物 医学
网址
DOI
10.3136/fstr.fstr-d-23-00215 doi
其它 期刊:Food Science and Technology Research
作者:Ruixue Xing; Tianchen Cai; Wenbao Jia; Qianting Ma; Xia Yin; et al
出版日期:2024-01-01
求助人
yue 在 2024-11-08 09:46:59 发布自四川,悬赏 150 积分
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