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标题
The effect of whole carcase medium voltage electrical stimulation, tenderstretching and longissimus infusion with actinidin on alpaca meat quality
羊驼全胴体中电压电刺激、嫩拉伸和最长肌注入猕猴桃素对肉质的影响
相关领域
刺激 食品科学 最长肌 剪切力 生物 化学 解剖 动物科学 医学 内科学 材料科学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108107
DOI
10.1016/j.meatsci.2020.108107 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Tamara E. Biffin; Melanie A. Smith; R. D. Bush; Stephen Morris; David Hopkins
出版日期：2020-03-03
求助人
文哲 在 2025-02-23 15:23:25 发布自安徽，悬赏 10 积分
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