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 Thermal stability of plant sterols and formation of their oxidation products in vegetable oils and margarines upon controlled heating 植物甾醇的热稳定性及其在植物油和人造黄油中氧化产物的形成
相关领域
化学
食品科学
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期刊：Chemistry and Physics of Lipids 作者：Yuguang Lin; Diny Knol; Iris Valk; Vincent van Andel; Silvia Friedrichs; et al 出版日期：2017-02-03 |
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