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标题
Influence of soaking and solvent extraction for deodorization of texturized pea protein isolate on the formulation and properties of hybrid meat patties
浸泡和溶剂萃取除臭豌豆分离蛋白对杂交肉饼配方和性能的影响
相关领域
萃取（化学） 豌豆蛋白 溶剂萃取 食品科学 溶剂 色谱法 分离蛋白 化学 数学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.12453
AI链接 wiley.com handle.net csic.es nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.12453 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Mónica Flores; Aina Hernán; Ana Salvador; Carmela Belloch
出版日期：2023-01-17
求助人
鱼圆 在 2024-12-08 22:35:43 发布自湖南，悬赏 10 积分
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  • 14天前

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  • 14天前

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