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 Changes of Amino Acid Composition and Lysinoalanine Formation in Alkali-Pickled Duck Eggs 碱腌鸭蛋氨基酸组成及赖氨酸丙氨酸形成的变化
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Hung-Min Chang; Cheng-Fang Tsai; Chin-Fung Li 出版日期：1999-03-24 |
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