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Mechanistic and conformational studies on the interaction of food dye amaranth with human serum albumin by multispectroscopic methods
多光谱法研究食用色素苋菜红与人血清白蛋白相互作用的机理和构象
相关领域
苋菜
人血清白蛋白
圆二色性
化学
氢键
荧光
构象变化
结合位点
疏水效应
牛血清白蛋白
猝灭(荧光)
光化学
焓
分析化学(期刊)
色谱法
结晶学
立体化学
生物化学
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分子
物理
量子力学
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Guowen Zhang; Yue Ma 出版日期:2013-01-01 |
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