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Effect of Lactic Acid Bacterial Fermentation on the Characteristics of Minced Mackerel
乳酸菌发酵对鲭鱼糜特性的影响
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乳酸乳球菌 食品科学 发酵 乳酸 植物乳杆菌 瑞士乳杆菌 鲭鱼 化学 乳酸菌 细菌 生物 渔业 遗传学 鱼
网址
http://dx.doi.org/10.1111/j.1365-2621.2002.tb10677.x
DOI
10.1111/j.1365-2621.2002.tb10677.x doi
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An 在 2024-10-01 08:11:39 发布自北京，悬赏 10 积分
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