Effects of different protectants on the IgY content and physico‐chemical properties of spray‐dried egg yolk powder

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标题	Effects of different protectants on the IgY content and physico‐chemical properties of spray‐dried egg yolk powder 不同保护剂对喷雾干燥蛋黄粉IgY含量及理化性质的影响相关领域麦芽糊精溶解度蛋黄化学食品科学喷雾干燥粒径海藻糖傅里叶变换红外光谱色谱法化学工程有机化学物理化学工程类
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.12540 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1002/jsfa.12540 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yuan Ang; Weiwei Cao; Zhe Wang; Linlin Li; Mengyue Zhao; et al 出版日期：2023-03-14
求助人	负责的大米在 2025-01-17 21:39:57 发布自河南，悬赏 10 积分
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