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标题
Physicochemical characteristics of ginger essential oil nanoemulsion encapsulated by zein/NaCas and antimicrobial control on chilled chicken
玉米醇溶蛋白/NaCas包埋姜精油纳米乳的理化特性及对鸡的抗菌控制
相关领域
食品科学 抗菌剂 溶解度 化学 保质期 色谱法 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131624
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.131624 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Minmin Tang; Fang Liu; Qian Wang; Debao Wang; Daoying Wang; et al
出版日期：2022-04-01
求助人
颜陌 在 2024-11-21 22:36:40 发布自中国，悬赏 10 积分
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