Formation of epitheaflavic acid and its transformation to thearubigins during tea fermentation

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标题	Formation of epitheaflavic acid and its transformation to thearubigins during tea fermentation 茶叶发酵过程中表茶黄酸的形成及其向茶红素的转化相关领域没食子酸化学发酵儿茶酚多酚氧化酶红茶多酚有机化学食品科学抗氧化剂酶过氧化物酶
网址	https://doi.org/10.1016/s0031-9422(00)89866-0
DOI	10.1016/s0031-9422(00)89866-0 doi
其它	期刊：Phytochemistry 作者：Jacqueline E. Berkowitz; P. Coggon; Gary W. Sanderson 出版日期：1971-10-01
求助人	an692 在 2024-10-15 11:11:43 发布自浙江，悬赏 10 积分
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